El proyecto Avanza-S cumple 3 años buscando alimentos más saludables y envases inteligentes

El Consejo de Administración del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Economía ha certificado el segundo hito del proyecto de I+D, “Investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados”, en el marco del programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN).

El Consejo de Administración del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Economía ha certificado el tercer hito del proyecto de I+D, “Investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados”, en el marco del programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN).

El objetivo del estudio se centra en investigar la obtención de nuevos ingredientes funcionales y formulaciones funcionales para la industria alimentaria, así como nuevos sistemas y materiales avanzados de envasado, que permitan la obtención de productos cárnicos más saludables y multifuncionales y que respondan a las demandas de los consumidores y autoridades públicas en materia de salud y sostenibilidad.

La iniciativa está formada por un consorcio de ámbito nacional con siete socios empresariales, en el que están presentes algunas de las empresas del sector agroalimentario, de ingredientes y de envasado más importantes de nuestro país. Está liderado por Grupo Uvesa y cuenta con la participación como socios de ElPozo Alimentación, Bandesur Alcalá, BTSA Biotecnologías Aplicadas, Moteloeder, Nurel y SP Group. Además, junto a estas empresas participan 11 organismos públicos de investigación de reconocido prestigio pertenecientes a distintas Universidades y centros del CSIC.

El proyecto se inició el 1 de septiembre de 2015 y finalizará a final de agosto de 2019. Algunos de los resultados que se han obtenido en este tercer año de ejecución (hito 3) por parte de los socios se describen a continuación.

SP Group se ha centrado en el desarrollo de láminas activas con principios antioxidantes y antibacterianos de efecto probado en la fase de investigación. Así, se ha fabricado material a pequeña escala que se ha validado con producto cárnico envasado, en lo que se ha traducido en una mayor vida útil del producto. La inclusión de activos naturales dentro del envase ha generado un pequeño impacto organoléptico que se ha optimizado para cada sustancia y cada envase. Finalmente se han escalado dos films activos en procesos de extrusión y laminación habituales, que son objeto de estudio actualmente. Para la línea de envase sostenible hemos trabajado en el desarrollo de APET monomaterial alta barrera al oxígeno, resistente a llenado en caliente y microondas, congelación, espumado, así como una referencia fabricada 100% con poliéster reciclado apta para contacto alimentario, que se ha comercializado ya en 2019.

BTSA Biotecnologías Aplicadas en el tercer Hito del proyecto, ha concluido satisfactoriamente las pruebas piloto de procesos de obtención de ingredientes funcionales basados en Vitamina E de origen girasol mediante tecnologías novedosas de bajo impacto ambiental. Por otro lado, se han validado los procesos de concentración y purificación de ácidos grasos omega 3 de diversas fuentes (Vegetal, animal…) mediante procesos enzimáticos y destilación molecular. Además, a partir de estas investigaciones se ha logrado crear una nueva línea de productos destinados a la suplementación y protección de piensos y correctores para animales.

Bandesur Alcalá durante el Hito 3 que terminó a finales de 2018, ha seguido investigando sobre las tres grandes áreas de las que se compone el proyecto: espumado de biopolímeros para la obtención de nuevos envases más respetuosos con el medio ambiente, desarrollo de envases activos y mejora de técnicas de incorporación para alargar la vida útil de los alimentos envasados y mejora de envases técnicamente, los cuales se basan en la tecnología lightweighting. Durante este periodo, Bandesur ha alcanzado varios retos relacionados con el desarrollo de nuevos envases activos. Por un lado, se han incorporado sustancias activas que mejoran la vida útil de carnes y por otro, se ha optimizado un sistema de incorporación de dichas sustancias para crear un sistema óptimo entre el alimento envasado, el envase y la sustancia activa. La combinación de estos aspectos está siendo evaluada en el desarrollo del Hito 4. En el resto de áreas de trabajo, se han continuado con las tareas propuestas, las cuales culminarán durante el Hito 4.

Nurel, en la línea de envases más sostenibles, ha desarrollado los productos INZEA F18C e INZEA F18P, ambos son biodegradables en condiciones de Compostaje Industrial y adecuados para extrusión de film soplado. Los films fabricados con INZEA F18C tienen una transparencia excelente y propiedades similares al polipropileno. Los films fabricados con INZEA F18P tienen un aspecto similar al papel pero mantienen la estanqueidad del plástico. Nurel ha dado un paso más allá con el desarrollo de INZEA FH11, ya que es un biopolímero certificado biodegradable en condiciones de compostaje casero (HOME Compost), transparente y adecuado para extrusión de film soplado.

Monteloeder, durante el desarrollo de este proyecto, está trabajando en el desarrollo de ingredientes con efectos beneficiosos a base de extractos de plantas para ser empleados en la industria alimentaria, incluyendo los suplementos nutricionales, y nutricosméticos. Uno de los principales hitos alcanzados durante esta anualidad es la finalización con éxito de un estudio de intervención en el que se ha evaluado la capacidad de un ingrediente, mezcla de extractos de Hibisco y Hierbaluisa, para el control de la presión arterial en personas con presión arterial alta y/o Hipertensión tipo 1 y 2.  El estudio, que duró 6 semanas, ha mostrado una mejora general en la presión arterial sistólica y diastólica, tanto por día como por la noche, en el grupo suplementado con la mezcla de Hibisco/Lippia en comparación con el grupo placebo.

Grupo Uvesa ha identificado y validado nuevas estrategias que contribuyen a mejorar el perfil nutricional de la carne o elaborados frescos de pollo. En esta anualidad ha investigado una nueva sustancia de origen natural de alto valor nutricional aplicada tanto en el pienso experimental para pollo broiler, estudiando como mejora el perfil lipídico de la carne de estos animales, como en los elaborados frescos de pollo obtenidos. Así mismo, ha analizado la inclusión de esta nueva sustancia directamente sobre la carne o matriz cárnica a través de distintas estrategias de adición y conservación. Se ha profundizado en la línea de investigación sobre el empleo de diversas alternativas más saludables de origen natural u otros compuestos con efecto antimicrobiano y/o antioxidante principalmente en los elaborados de pollo, completando con estudios de combinación de varias estrategias incrementando el valor de los estudios realizados. Por último en su estrategia de mejora de producto final, respeto medioambiental o incremento de la vida útil de los productos envasados, UVESA, ha testado con sus productos, la funcionalidad de distintos envases (horneables, biodegradables, reciclados, etc.) desarrollados por empresas miembros del consorcio dentro del marco de este proyecto.

ElPozo Alimentación, en el tercer año de proyecto ha abordado el desarrollo final de nuevos alimentos proteicos optimizados en cuanto a su perfil nutricional y a la presencia de compuestos bioactivos, en el contexto de una dieta mediterránea, con el objeto de contribuir a proteger la salud del consumidor a largo plazo.

Concluye con éxito el segundo año del proyecto de I+D “Avanza-S”: Nuevos alimentos más saludables y envases avanzados.

El Consejo de Administración del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI) del Ministerio de Economía ha certificado el segundo hito del proyecto de I+D, “Investigación y desarrollo experimental de nuevos alimentos más saludables y envases avanzados”, en el marco del programa Estratégico de Consorcios de Investigación Empresarial Nacional (CIEN).

Este proyecto fue uno de los seleccionados por el CDTI en la convocatoria CIEN del año 2015, cuya finalidad es financiar grandes proyectos de desarrollo experimental en áreas estratégicas de futuro y con potencial proyección internacional.

Con una inversión de más de 7 millones de euros, el objetivo del estudio se centra en investigar la obtención de nuevos ingredientes funcionales y formulaciones funcionales para la industria alimentaria, así como nuevos sistemas y materiales avanzados de envasado, que permitan la obtención de productos cárnicos más saludables y multifuncionales y que respondan a las demandas de los consumidores y autoridades públicas en materia de salud y sostenibilidad.

La iniciativa está formada por un consorcio de ámbito nacional con siete socios empresariales, en el que están presentes algunas de las empresas del sector agroalimentario, de ingredientes y de envasado más importantes de nuestro país. Está liderado por UVESA, y cuenta con la participación como socios de ELPOZO ALIMENTACIÓN, BANDESUR ALCALÁ, BTSA Biotecnologías Aplicadas, MONTELOEDER, NUREL, y PLASTIENVASE.

Además, junto a estas empresas participan 11 organismos públicos de investigación de reconocido prestigio pertenecientes a distintas Universidades y centros del CSIC.

El proyecto se inició el 1 de septiembre de 2015 y finalizará a final de agosto de 2019. Algunos de los resultados que se han obtenido en este segundo año de ejecución (hito 2) por parte de los socios se describen a continuación:

UVESA ha mantenido sus objetivos de encontrar distintas estrategias que contribuyan a mejorar el perfil nutricional de la carne o elaborados frescos de pollo, así como testar envases para alargar la vida útil de estos productos. En el ámbito de las mejoras nutricionales, ha investigado la inclusión de una sustancia de origen natural de alto valor nutricional en el pienso experimental para pollo broiler estudiando su repercusión en la carne que se obtiene de dichos animales, así como en los elaborados frescos de pollo. Así mismo, ha analizado la inclusión de dicha sustancia de alto valor nutricional directamente sobre la carne o matriz cárnica mediante distintas estrategias de adición y conservación. Otro de los trabajos de investigación abordados ha sido el empleo de diversas alternativas más saludables de origen natural u otros compuestos con efecto antimicrobiano y/o antioxidante principalmente en los elaborados de pollo. A su vez, UVESA ha testado con varios de sus productos la funcionalidad de distintos envases desarrollados por empresas miembros del consorcio dentro del marco de este proyecto.

ELPOZO ALIMENTACIÓN ha realizado actividades en el hito 2 del proyecto AVANZA-S que le han permitido evolucionar en el diseño de nuevos alimentos cárnicos funcionalizados y con propiedades beneficiosas para la salud y el bienestar del consumidor. Así mismo, ha avanzado en la aplicación de nuevas tecnologías de envasado activo para preservar los requerimientos de dicha funcionalidad y garantizar su seguridad alimentaria.

BTSA Biotecnologías Aplicadas en el segundo Hito del proyecto, ha realizado satisfactoriamente las pruebas de laboratorio para la obtención de ingredientes funcionales basados en vitamina E de origen girasol mediante métodos físicos y tecnologías limpias libres de disolventes. Por otra parte, se han consolidado los procesos para obtener extractos concentrados de ácidos grasos omega 3 mediante tecnología enzimática, permitiendo ampliar la cartera de productos de la compañía con ingredientes funcionales de alta calidad y un bajo impacto organoléptico.

MONTELOEDER está trabajando en el desarrollo de ingredientes funcionales a base de extractos de plantas para ser empleados en la industria alimentaria, incluyendo los suplementos nutricionales, y nutricosméticos. Durante esta anualidad se ha finalizado con éxito el estudio de intervención sobre la capacidad de un ingrediente, mezcla de extractos de Hibisco y Hierbaluisa, para aumentar la saciedad y ayudar a la pérdida de peso y grasa en personas con sobrepeso y/o obesidad moderada. Además, los resultados de este estudio han sido publicados recientemente en la revista científica Food & Function. Por otro lado, se ha desarrollado un ingrediente, combinación de 4 extractos diferentes, con actividad antioxidante y antiinflamatoria que ha demostrado reducir los efectos dañinos que la polución genera sobre nuestra la piel. Este ingrediente, registrado como ZeroPollution será objeto de sucesivos estudios.

NUREL Durante los Hitos 1 y 2 del proyecto ha conseguido desarrollar nuevos biopolímeros con prestaciones técnica especiales:

  • INZEA F18C: Biopolímero compostable de acuerdo a la normativa EN13432, con transparencia y propiedades similares al polipropileno
  • INZEA FH11: Biopolímero biodegradable en condiciones de HOME compost de acuerdo a NF T 51-800, con un contenido biobasado del 40% según la norma ASTM D6866-16 y un nivel de transparencia entre el polietileno y el polipropileno
  • INZEA F18P: Biopolímero compostable con tacto y aspecto similar al papel
    En cuanto a la línea de envases activos, NUREL ha confirmado la buena actividad antioxidante del producto AMB-1 desarrollado durante el primer Hito, realizando nuevos ensayos de vida útil con carne fresca y tratada.

BANDESUR, durante el desarrollo de este proyecto, está investigando acerca de cómo mejorar sus envases técnicamente, de cómo incorporar sustancias activas que aumenten la vida útil de los productos envasados y de desarrollar un envasado más sostenible por medio de biopolímeros. Entre los objetivos alcanzados hasta el momento, destaca la consecución de un poliestireno biodegradable a partir de enzimas que aceleran este proceso, además de un certificado de envase antimicrobiano bajo la norma ISO 22196:2011.

SP GROUP tiene como objetivo principal el de investigar las propiedades y efectos beneficiosos de los diferentes materiales con el fin de establecer un rango mayor de viabilidad de los productos envasados, así como mantener la total inocuidad de los alimentos. Además, teniendo en cuenta la sostenibilidad de los envases, buscando las mejores técnicas de reducción de micras de envases convencionales y materiales biodegradables. En esta fase del proyecto se ha estudiado la incorporación de principios activos antioxidantes /antibacterianos y controladores de olores, mejorando las capacidades conservantes de los envases sin necesidad de alterar el producto. Con respecto a la línea de investigación de mejora de estructuras se ha conseguido avanzar en materiales termorresistentes a las distintas aplicaciones industriales en alimentación, además de materiales más sostenibles por la incorporación de materiales reciclados y biobasados a las estructuras.

Ana Ugidos ha sido nominada para el Top 100 2018

Nuestra CEO, Ana Ugidos, ha sido nominada para el Top 100 2018, que destaca a las 100 mujeres líderes en España.
Te invitamos a votar y a apoyar a Ana en este importante reconocimiento. Vota aquí

BTSA abre una nueva oficina comercial en EE.UU.

Tras la apertura de la sucursal en México hace más de 3 años, BTSA continúa con sus planes de internacionalización en América.

Ana Victoria Ugidos, CEO de BTSA explica que “con esta nueva apertura entramos en la fase más importante de nuestro crecimiento corporativo, apostando muy fuerte por el crecimiento en los EE.UU y Canadá. Sé que pronto veremos resultados muy positivos dada la demanda que ya estamos viendo en esta región”.

En este sentido, nuestra CEO recuerda que “la apertura en México y nuestra constante inversión en marketing ha contribuido a que las principales empresas americanas conozcan BTSA”.

La nueva delegación comercial estará dirigida por Chad Boeckman, MBA por la Universidad de Wisconsin, que cuenta con más de 15 años de experiencia en el sector. Chad ha sido Director de Marketing y Ventas de grandes empresas y es experto en la gestión de proyectos y dirección de grandes equipos comerciales.

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BTSA colabora en el desarrollo de un packaging antioxidante

Recientemente, los pescados y mariscos han recibido mayor atención por parte de los consumidores por se una fuente importante de componentes nutricionales como ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales, los cuales tienen un efecto positivo en la nutrición y en la salud humana.

La oxidación lipídica es la principal causa del deterioro de los pescados durante su procesamiento y almacenamiento, por lo que este es un factor clave en la vida útil de estos alimentos.

El uso de antioxidantes es una manera efectiva para prevenir o minimizar la oxidación de lípidos en los productos alimenticios, ya que retrasa la formación de productos oxidativos tóxicos, manteniendo la calidad nutricional y prolongando la vida útil de los productos.

Con el propósito de extender la vida útil de los pescados y desarrollar un film con propiedades antioxidantes, un estudio financiado por la Xunta de Galicia, en colaboración con la Universidad de Santiago de Compostela, la Universidad de Vigo y la Universidad de A Coruña, seleccionó 5 productos de BTSA para testear su actividad antioxidante, mediante los métodos DHHP y TBARS.

Los resultados del estudio demostraron que gracias al uso de nuestros antioxidantes, se logró reducir la oxidación lipídica en hasta un 40%.

Los productos de BTSA utilizados en el estudio son: TOCOBIOL®, TOCOBIOL® GL, NUTRABIOL® T90, TOCOBIOL® PV y NUTRABIOL® T50 PV.

Este tipo de packaging se puede utilizar en un futuro por la industria de la alimentación para la conservación de los productos y extender su vida útil, lo que a su vez tendría enormes beneficios económicos para las empresas.

BTSA entre las Pymes más prometedoras de Europa

El día martes 13 de Septiembre se llevó a cabo el evento ELITE European Roadshow, celebrado en la sede de CEPYME, en donde se presentó la primera edición del informe “1000 compañías que inspiran a Europa”, destacando a BTSA entre las Pymes más innovadoras y de mayor crecimiento. El evento contó con la participación de Ana Ugidos, Presidenta Ejecutiva de BTSA.

La publicación incluye a 75 compañías españolas, entre las que destaca BTSA, consideradas como las pequeñas y medianas empresas más prometedoras.

Este evento, organizado por CEPYME y por la iniciativa ELITE, perteneciente al grupo de London Stock Exchange, se está realizando en distintos países de la Unión Europea y tiene como objetivo principal el de destacar a las pymes europeas más inspiradoras y con mayor trayectoria y potencial de crecimiento, las cuales han sido incluidas en la primera edición de la publicación (www.1000companies.com) y al mismo tiempo presentar el programa ELITE (www.elite-growth.com) la plataforma europea diseñada para ayudar a las empresas de toda Europa a preparar y estructurar sus próximas etapas de crecimiento, entre las que también se encuentra nuestra compañía.

BTSA recibe premio del jurado en los premios Titanes de las Finanzas 2016

BTSA ha sido nominada este año a los premios Titanes de las Finanzas, organizados por el Foro ECOFIN, en la categoría de Empresa Eficiente.

BTSA-Ecofin

Pese a no alcanzar el premio en dicha categoría, nuestra compañía recibió uno de los Premios del Jurado. El objetivo de este galardón es reconocer la trayectoria de las empresas del ecosistema financiero que han demostrado excelencia en su modelo de gestión. Este año el jurado ha puesto especial énfasis en compañías que han afrontado con éxito la transformación digital.

La entrega de premios tuvo lugar la noche del lunes 6 de junio en “La Noche de las Finanzas”, una gala celebrada en el Hotel Palace de Madrid, la cual estuvo presidida por Íñigo Fernández de Mesa, Secretario de Estado de Economía y Apoyo a la Empresa de España, y presentada por el periodista Pedro Carreño.

Por parte de BTSA, estuvieron presentes Ya-Fang Liu y Fernando Blanco, quienes asistieron a la entrega de premios y a la cena para celebrar este importante reconocimiento.

BTSA se une al Proyecto CIEN AVANZA-S

El proyecto es una iniciativa del Consorcio de Investigación Empresarial Nacional (CIEN) del Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial, que financia grandes proyectos de investigación industrial y de desarrollo experimental.

El objetivo general del proyecto es el desarrollo de nuevos ingredientes y formulaciones, así como sobre nuevos sistemas y materiales avanzados de envasado que permitan obtener productos más saludables, que respondan a las demandas de los consumidores y autoridades públicas en materia de salud y sostenibilidad.

El proyecto Cien Avanza-S cuenta con una serie de objetivos comerciales, estratégicos, ambientales y en materia de salud, entre los que se encuentran:

  1. Fomentar la cooperación entre empresas de la cadena agroalimentaria, tales como productores, fabricantes de ingredientes y aditivos alimentarios, fabricantes de envases y productores de biopolímeros.
  2. Investigar y desarrollar nuevos productos, ingredientes y envases para el sector cárnico, que permitan posicionar a las empresas del consorcio como referentes nacionales e internacionales en materia de productos saludables y de envases avanzados.
  3. Llevar al mercado nuevas gamas de productos frescos, ingredientes y aditivos naturales de alto valor funcional o nutricional, y nuevos envases avanzados.
  4. Mejorar la situación de las empresas del proyecto en sus respectivos mercados, incrementando sus ventas y su de nivel empleo.
  5. Responder a la demanda de los consumidores, de la industria y de las autoridades públicas en materia de alimentación y salud, ofreciendo nuevos alimentos que favorezcan al bienestar general de los consumidores en términos de nutrición y prevención de enfermedades.
  6. Incrementar la vida útil de los productos frescos y elaborados, y reducir el desperdicio de alimentos.
  7. Mejorar la sostenibilidad e incrementar la eficiencia en el uso de los recursos dentro del sector agroalimentario.

Al participar en este proyecto, BTSA continúa con su estrategia de inversión en I+D, como uno de los pilares principales de la compañía para el desarrollo sostenible.

Jornadas de Trabajo y Esquí en Astún

La semana pasada, el equipo directivo de BTSA se dirigió a la estación de esquí de Astún, en el Pirineo Aragonés, para analizar la evolución de la compañía en los últimos años y planificar la estrategia para los próximos años.

El objetivo de esta actividad, la cual se ha llevado a cabo por sexto año consecutivo, es poder disfrutar de unas jornadas de trabajo en un entorno diferente y que los responsables de cada área de la empresa puedan compartir sus experiencias y alinear sus objetivos de cara al futuro.

Además, los participantes tuvieron la posibilidad de disfrutar de un espectacular entorno natural y practicar esquí en uno de los más espectaculares centros de España.

Este año, los participantes en esta actividad fueron:

Ana Victoria Ugidos – CEO & Chairwoman
Antonio Magán – COO España
Alvaro Agudo – Sales & Marketing Manager
Ya-Fang Liu – Facilities Manager
Victoria Mazario – Financial Manager
Diego García – Quality Manager
Gema Caballero – Final Product Manager
Teresa Rivero – COO Mexico

BTSA recibe la visita del Colegio Maravillas

La empresa celebró su 22 cumpleaños con la visita de 50 alumnos.

El pasado jueves 4 de Febrero, 50 alumnos del Colegio La Salle Maravillas de Madrid, que cursan la modalidad de Sociales de 1º de Bachillerato visitaron las instalaciones de BTSA en Tecnoalcalá.

La visita estaba enmarcada dentro de la asignatura de Economía, y sirvió para que los alumnos vieran de primera mano los conceptos aprendidos en clases, en particular todo lo referido al proceso productivo en una empresa. A la visita también asistieron los tutores de 1ºA y 1ºB, Adolfo González de Aledo y Bruce Howden respectivamente.

Al llegar, el grupo fue recibido por los directivos Ya-Fang Liu y Antonio Magan, quienes les explicaron a los alumnos a qué se dedica BTSA, su historia y los productos que fabrica la compañía. Posteriormente, Ana Ugidos, Presidenta Ejecutiva, y Diego García, Director de Calidad, realizaron una visita guiada por la fabrica, el almacén, el laboratorio y las oficinas, explicando a los alumnos cada una de las etapas del proceso productivo y las áreas de la empresa.

Esta fue una visita muy enriquecedora para todos, y que también sirvió para celebrar el cumpleaños número 22 de BTSA Biotecnologías Aplicadas.