Wussten Sie, dass Vitamin E nicht nur ein einzelner Wirkstoff ist, sondern eine komplexe Gruppe von 8 Analoga? Zu diesen 8 Verbindungen gehören 4 Tocopherole und 4 Tocotrienole. Interessanterweise ist die vorherrschende Form im Körper Alpha-Tocopherol, das mehr als 90 % ausmacht. Wenn wir also über Vitamin E sprechen, konzentrieren wir uns hauptsächlich auf Alpha-Tocopherol, den wichtigsten Wirkstoff, der unseren täglichen Vitamin-E-Bedarf bestimmt.
Unser Körper bezieht Alpha-Tocopherol aus zwei Hauptquellen. Es gibt die natürlich vorkommende Version, die in Samenölen und verschiedenen Lebensmitteln enthalten ist, und dann gibt es die synthetische Form von Alpha-Tocopherol. Beide Formen sind häufig in handelsüblichen Vitamin-E- und angereicherten Produkten enthalten.
Verbesserte Bioverfügbarkeit und gesundheitliche Vorteile von natürlichem Vitamin E
Bei der Untersuchung der Nuancen von Vitamin E zeigt sich ein auffälliger Unterschied zwischen seiner natürlichen und seiner synthetischen Form. Natürliches Vitamin E, wissenschaftlich bekannt als D-Alpha-Tocopherol oder RRR-Alpha-Tocopherol, besteht aus einem einzigen Isomer und kommt in der Natur und in bestimmten Lebensmitteln vor. Synthetisches Vitamin E hingegen, das als DL-Alpha-Tocopherol bezeichnet wird, ist eine Mischung aus acht verschiedenen Isomeren, von denen nur eines mit der natürlichen Form identisch ist.
Untersuchungen zeigen, dass dieser Unterschied entscheidend dafür ist, wie unser Körper diese beiden Varianten aufnimmt und verwertet. Natürliches Vitamin E ist bekanntermaßen bioverfügbarer als sein synthetisches Äquivalent. Darüber hinaus verbleibt es länger im menschlichen Gewebe, während die synthetische Version schneller ausgeschieden wird. Höhere Konzentrationen von D-Alpha-Tocopherol als von DL-Alpha-Tocopherol in verschiedenen Geweben, darunter Plasma, rote Blutkörperchen und Muskeln, bestätigen dies [1].
Der Grund für diesen Unterschied liegt in ihrer Molekülstruktur, die es den Absorptionsmechanismen unseres Körpers ermöglicht, sie besser zu erkennen und zu verwerten. Darüber hinaus bevorzugt die Leber natürliches Vitamin E und gibt es zuerst in den Blutkreislauf ab. Dieses selektive Verhalten der Leber sorgt dafür, dass natürliches Vitamin E bevorzugt in Lipoproteine eingebaut wird. Infolgedessen reichert sich natürliches Vitamin E eher im Körpergewebe an.
Absorption, Dosierung und industrielle Überlegungen zu Vitamin E
Vitamin E ist ein fettlöslicher Nährstoff, was bedeutet, dass es für eine ordnungsgemäße Absorption Nahrungsfett benötigt. Seine Absorption erfolgt im Dünndarm über Mechanismen, die der Aufnahme von Nahrungsfetten ähneln. Es ist auf die Emulgierung durch Gallensalze und Pankreassekrete angewiesen, wodurch Vitamin E in gemischte Mizellen eingebaut werden kann, Strukturen, die die Absorption fettlöslicher Verbindungen im Darm erleichtern. Von dort aus wird Vitamin E in Chylomikronen verpackt, Lipoproteinen, die als Transportvehikel dienen und Vitamin E und andere Lipide durch das Lymphsystem in den Blutkreislauf transportieren.
Die Leber spielt eine wichtige Rolle bei der Entscheidung, welche Formen zurückgehalten und verwendet werden. Ein spezifisches Protein namens α-TTP erkennt selektiv die natürliche Form, D-alpha-Tocopherol, und sorgt dafür, dass es an das Körpergewebe verteilt wird. Andere Formen, wie synthetische Isomere, werden schneller abgebaut und ausgeschieden, was bedeutet, dass sie weniger im Körper verbleiben.
In Bezug auf die Vitamin-E-Dosierung für Erwachsene hat das Gremium für diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (NDA) den täglichen Bedarf an Vitamin E für Männer auf 13 mg/Tag und für Frauen auf 11 mg/Tag festgelegt [2]. Was die tolerierbare Obergrenze (UL) für die Aufnahme von α-Tocopherol aus allen Nahrungsquellen betrifft, so liegt der Grenzwert laut dem wissenschaftlichen Gutachten der EFSA aus dem Jahr 2024 bei 300 mg/Tag [3]. Dieser Höchstwert für Vitamin E wurde aus früheren Bewertungen beibehalten, da keine neuen Erkenntnisse vorliegen, die die Dosis-Wirkungs-Beziehung für unerwünschte Wirkungen ändern würden.
Aus industrieller Sicht ist die Einhaltung solcher regulatorischer Richtwerte für die Produktentwicklung von entscheidender Bedeutung. Hersteller müssen sowohl die Bioverfügbarkeit als auch die Stabilität der von ihnen verwendeten Vitamin-E-Formen berücksichtigen, insbesondere bei der Wahl zwischen freiem Tocopherol und veresterten Derivaten wie Tocopherylacetat oder Succinat.
Die Kraft von natürlichem Vitamin E für optimale Gesundheit und Wohlbefinden
Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat festgestellt, dass natürliches Vitamin E für die Kennzeichnung von Lebensmitteln etwa doppelt so bioverfügbar ist wie synthetisches Vitamin E. Das bedeutet, dass die Einnahme gleicher Dosen beider Arten zu einer doppelt so hohen Anreicherung von natürlichem Vitamin E im Körper führt wie bei der synthetischen Form.
Die Vorteile von natürlichem Vitamin E beschränken sich jedoch nicht nur auf die Bioverfügbarkeit. Es ist ein starkes biologisches Antioxidans, das die Zellen vor oxidativem Stress durch freie Radikale schützt und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und neurodegenerativer Erkrankungen verringert. Es ist auch ein Verbündeter unseres Immunsystems und fördert die Gesundheit der Haut, indem es vor UV-Strahlung schützt und die Barrierefunktion der Haut verbessert. Darüber hinaus trägt es zur Gesundheit der Augen bei, indem es das Risiko einer altersbedingten Makuladegeneration und von Katarakten verringert. Seine entzündungshemmende Wirkung schützt vor chronischen Entzündungen, einer Ursache vieler Gesundheitsprobleme.
→ Lesen Sie mehr über Beispiele für natürliche und synthetische Antioxidantien
Nutrabiol® E: die beste Alternative zu synthetischem Vitamin E
Btsa, ein führender europäischer Hersteller, der sich auf natürliche Antioxidantien und Vitamin E spezialisiert hat, präsentiert stolz Nutrabiol® E als die beste Alternative zu synthetischem Vitamin E. Unser Produkt wird aus hochwertigem D-Alpha-Tocopherol gewonnen, das aus gentechnikfreien Pflanzenölen stammt und sowohl Reinheit als auch Wirksamkeit gewährleistet. Es kann zur Anreicherung von Lebensmitteln und zur Stärkung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden und ist auch in Esterform für Produkte erhältlich, die eine höhere Stabilität erfordern.
Quellen
- Ferslew KE, Acuff RV, Daigneault EA, Woolley TW, Stanton PE Jr. Pharmacokinetics and bioavailability of the RRR and all racemic stereoisomers of alpha-tocopherol in humans after single oral administration. J Clin Pharmacol. 1993 Jan;33(1):84-8. doi: 10.1002/j.1552-4604.1993.tb03909.x.
- EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for vitamin E as alpha-L-tocopherol. EFSA Journal 2015; 13(7):4149, 72 pp. doi:10.2903/j.efsa.2015.4149.
- EFSA NDA Panel (EFSA Panel on Nutrition, Novel Foods and Food Allergens), Turck D, Bohn T, Castenmiller J, de Henauw S, Hirsch-Ernst K-I, Knutsen HK, Maciuk A, Mangelsdorf I, McArdle HJ, Pentieva K, Siani A, Thies F, Tsabouri S, Vinceti M, Traber MG, Vrolijk M, Bercovici CM, de Sesmaisons Lecarré A, Fabiani L, … Naska A. Scientific opinion on the tolerable upper intake level for vitamin E. EFSA Journal, 2024;22(8), e8953. doi:10.2903/j.efsa.2024.8953
