BTSA-Blog

BLOG HÖHEPUNKTE

Klassifizierung von Zusatzstoffen in der Lebensmittelindustrie

Die wichtigsten Zertifikate der Lebensmittelindustrie

Übergang von synthetischen Antioxidantien zu natürlichen Antioxidantien in industriellen Formulierungen

Wie man Oxidation in Kosmetika verhindert und die Farbstabilität mit natürlichen Antioxidantien verbessert

Die Überlegenheit von natürlichem Vitamin E erschließen

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Die am häufigsten verwendeten Methoden zur Bestimmung der Haltbarkeit von Lebensmitteln

Determining the shelf life of processed foods is one of the main problems faced by food companies when launching a product to market, or when modifying some of its ingredients.

Antioxidantien in Lebensmitteln – Mythen und Fakten

Natural antioxidants are part of todays societys daily diet, either intrinsically in some foods that we consume, or added to foods in order to delay oxidative rancidity and lengthen the shelf- life of the product.

Beispiele für natürliche und synthetische Antioxidantien, die auf dem Markt erhältlich sind

Antioxidants are additives capable of delaying or preventing the rancidity of food due to oxidation, and therefore of lengthening the shelf-life of the products.