Blog BTSA

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Differences between preservatives and antioxidants

Différences entre conservateurs et antioxydants

Currently, there is a myth that all food additives are bad and harmful to people's health, however, the truth is that these products allow people to consume tasty, healthy and safe products.
Why Natural Tocopherols Are the Best Choice for Food Shelf Life?

9 raisons de choisir les tocophérols naturels

Natural tocopherols were one of the first liposoluble antioxidants isolated from plants. Due to its high concentration and habitual presence in vegetable oils and other plants with high concentration of lipids, Tocopherol is the most common antioxidant in nature.
Shelf life determination methods applied to food products through scientific testing and analysis

Les méthodes les plus couramment utilisées pour déterminer la durée de conservation des aliments

Determining the shelf life of processed foods is one of the main problems faced by food companies when launching a product to market, or when modifying some of its ingredients.