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La creciente conciencia de esta conexión está empujando tanto a consumidores como a productores a replantearse cómo se obtienen, producen y consumen los alimentos, lo que exige una innovación continua en los procesos y productos alimentarios. Desde la reducción de la huella de carbono hasta la eliminación de aditivos nocivos, toda la industria alimentaria se está transformando por la necesidad de transparencia, sostenibilidad e inclusión.
Este año, SIAL París 2024 volverá a ser el evento mundial más influyente del sector de la alimentación y las bebidas.
En los últimos años, la industria alimentaria mundial se ha visto remodelada por una poderosa convergencia de cambios en la dinámica del mercado, así como en las preferencias y la concienciación de los consumidores