TOCOBIOL® ROSEMARY

Rosmarinextrakt als natürlicher Lipidstabilisator

Tocobiol® Rosemary ist ein leistungsstarker natürlicher Antioxidationswirkstoff, der aus Rosmarinblattextrakt (Rosmarinus officinalis) gewonnen wird. Er wurde speziell für die Lebensmittelindustrie entwickelt und bietet einen wirksamen Schutz vor oxidativer Ranzigkeit in Ölen, Fetten und komplexen Lebensmittelsystemen. So verlängert er die Haltbarkeit und bewahrt gleichzeitig die sensorische Qualität und die Clean-Label-Positionierung. Es ist als Lebensmittelantioxidans unter E392 zugelassen und somit eine bewährte Wahl für Hersteller, die nach einer pflanzlichen Lösung zur Oxidationskontrolle suchen.

Vorteile

Starkes pflanzliches Antioxidans
Reich an Carnosinsäure und Carnosol-Phenol-Antioxidantien
Wirksamer Hemmstoff für Lipidoxidation und Ranzigkeit
Hohe thermische Stabilität für Verarbeitung und Zubereitung
Erhält Geschmack, Farbe und Aroma der Endprodukte
Clean Label, allergenfrei und gentechnikfrei
Zugelassen für die Verwendung in Lebensmitteln (E392)

Die antioxidative Wirkung des Rosmarinextrakts beruht auf seinem hohen Gehalt an Carnosinsäure und Carnosol, phenolischen Verbindungen, die freie Radikale wirksam neutralisieren und ungesättigte Fettsäuren während der Lagerung und Verarbeitung schützen. Diese natürliche Wirkung trägt dazu bei, die Frische und sensorische Integrität in einer Vielzahl von Lebensmittelanwendungen zu erhalten und gleichzeitig die Nachfrage der Verbraucher nach Clean-Label-Zutaten pflanzlichen Ursprungs zu unterstützen.